Cuando la lluvia obliga a hacer una pausa, la cocina se convierte en el refugio ideal. En estos días, algunos platos ganan protagonismo. Aquí, cinco recetas recomendadas para estos días:


1. Guiso de lentejas

El guiso es infaltable en los días de lluvia. En una cacerola con un poco de aceite, se rehogan una cebolla, un morrón y una zanahoria picados. Se agrega carne en cubos y se dora bien. Luego, se incorporan una taza de lentejas previamente remojadas y caldo hasta cubrir los ingredientes. 

Se condimenta con laurel, comino, pimentón y sal. Se cocina a fuego bajo durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso espeso.


2. Pastel de papa

Es un clásico que siempre funciona. Se pelan y hierven un kilo de papas hasta que estén blandas. Se escurren y se hace un puré con manteca, leche y sal. En una sartén, se sofríen una cebolla picada y medio kilo de carne picada con sal, pimienta y pimentón dulce. 

En una fuente para horno, se coloca una capa de puré, el relleno de carne y otra capa de puré. Se pincela con huevo batido y se hornea a 200°C hasta que la superficie esté dorada.


3. Bizcochuelo de naranja

Algo dulce siempre viene bien. Se baten tres huevos con una taza de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Se agrega media taza de jugo de naranja, la ralladura de una naranja y media taza de aceite neutro. Se incorpora una taza y media de harina con una cucharadita de polvo de hornear, mezclando hasta integrar. 

Se lleva a un molde enmantecado y se hornea a 180°C durante 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.


4. Budín de pan

Nada se tira en casa, y menos el pan. Se cortan en trozos 200 gramos de pan del día anterior y se remojan en medio litro de leche tibia hasta que se deshagan. En otro bowl, se baten tres huevos con media taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. 

Se incorpora a la mezcla de pan y se revuelve bien. Se carameliza el fondo de un molde con azúcar y se vierte la preparación. Se cocina a baño maría en el horno a 180°C durante 45 minutos. Se deja enfriar y se desmolda.