A muchos de nosotros nos pasa. Diciembre es sinónimo de excesos, especialmente en las dos fiestas de Fin de Año. Parece imposible resistirse a la gran cantidad de opciones que ponemos sobre la mesa. Por eso, después de comer hasta explotar recurrimos a las llamadas dietas detox, que supuestamente nos ayudan a “limpiar” nuestro organismo. ¡Es un gran error!, coinciden los especialistas consultados. Y aquí te contamos por qué.

Francisco D’Onofrio, médico nutricionista, aclara que aunque no hay una definición concreta para las dietas detox, en general estas consisten en de ingerir sólo líquidos o jugos de determinadas frutas o verduras por varios días.

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Lo primero que aclara es que no hay evidencia científica que respalde los beneficios de las dietas detox como método para desintoxicar el cuerpo o mejorar la salud a largo plazo. “Se recomienda una hidratación constante y el consumo adecuado de frutas y verduras durante todo el año, no en exceso y solo los primeros días de enero”, apunta.

Mecanismos naturales

Este tipo de dietas no son saludables, aclara la nutricionista y especialista en trastornos alimenticios, Mariela Córdoba. En primer lugar, porque el cuerpo humano tiene mecanismos naturales para desintoxicar el organismo. “El sistema linfático, el hígado y el riñón son nuestros desintoxicadores”, remarca.

Lo mejor que podemos hacer después de los excesos, según la experta, es retornar en la próxima comida a nuestros hábitos de alimentación saludables. “Si comiste mucho un día,  al otro día, por autorregulación vas a comer menos. Solo tenés que escuchar tu cuerpo”, apunta.

Las dietas detox pueden fomentar una mala relación con la comida. “Desintoxicar es como de mente dietante: el compensar es un mecanismo para arrancar con una deuda de hambre, que luego se pagará con más comida”, explica la especialista. Y recomienda: “no hay que comerse todo; se debe comer de todo, pero no en grandes cantidades”.

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Bajas en nutrientes

Según los expertos, un gran punto en contra de las dietas  detox es que suelen ser bajas en calorías y nutrientes, lo que puede provocar que tengamos menos energía, fatiga, mareos, irritabilidad, pérdida de masa muscular e incluso problemas digestivos.  “Es importante establecer metas realistas y sostenibles para garantizar que la vida saludable sea por más tiempo que solo unos días”, remarca D’Onofrio.

Preparados

Los alimentos más populares de estas dietas detox son los jugos y prepadados que contienen desde cúrcuma y jenjibre hasta canela y aceite de coco. Circulan por las redes prometiendo resultados rápidos y alimentando la esperanza de una ‘solución mágica’ para contrarrestar los excesos. Prometen hacer bajar varios kilos, eliminar toxinas, limpiar el intestino, aclarar la piel y ganar energía, entre otras cosas.  

La doctora Eliana María Rodríguez, que es nutricionista y directora de la Diplomatura en Obesidad y Trastornos de la conducta alimentaria, de la Unsta, aclara que hay pocas pruebas que respalden las supuestas depuraciones de los jugos detox. Comer frutas y verduras en forma de batidos o jugos significa cambiar la consistencia de los alimentos, pero lo mismo estoy aportando calorías al organismo, explicó.

Exprimir o consumir el líquido proveniente de las frutas eliminando toda la fibra es la opción menos recomendada. Tiene la desventaja de que pierde gran parte de los nutrientes y concentra todo el azúcar en el preparado, tiene poco efecto saciante y su impacto en la glucemia es mayor.