La agroindustria azucarera superó los 140 días molienda y comenzó a sentir el impacto de las heladas, entre otras condiciones, en la zafra 2024.

La producción mantuvo un ritmo histórico de molienda, considerado alto en el sector, con promedios de 110.000-120.000 toneladas de caña diarias en Tucumán y 54.000 toneladas diarias en el Norte durante gran parte de la temporada. Sin embargo han comenzado a declinar los niveles ya en la segunda semana de septiembre: los números cayeron a 109.000 y 45.000 toneladas, respectivamente.

Este año, el sector enfrenta una preocupación adicional: el efecto de las altas temperaturas sobre la calidad de la caña, que ya fue afectada por heladas en julio, según datos del Centro Azucarero Argentino (CAA). 

En el sur de Tucumán, los ingenios reportaron un deterioro significativo en el rendimiento, con una disminución de hasta un 25% en comparación con 2023. En Salta y Jujuy, se estimó que la caña para molienda será hasta un 10% inferior a lo previsto.

"A pesar de las dificultades, los ingenios plantearon finalizar la zafra antes de lo inicialmente previsto, entre el 15 al 20 de octubre", informó el titular del CAA, Jorge Feijóo, a LA GACETA.

"Las proyecciones de producción se alineaeon con la última estimación de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc), que anticipó una cosecha de 17,5 millones de toneladas en Tucumán y 7,5 millones en el Norte. Esto representa una reducción de 10% respecto de la proyección inicial, y una disminución de 14% en la producción de azúcar equivalente, debido a la menor cantidad de caña y a la reducción en el rendimiento fabril", agregó.

El directivo remarcó que, "pese a la caída en la producción, la industria azucarera ha confirmado que mantendrá sus planes de producción de alcohol, que alcanzarán un récord de 607.000 metros cúbicos, utilizando 625.000 toneladas de azúcar equivalente para tal fin". 

"Además, el ritmo de las exportaciones es positivo, con el sector proyectando haber completado el 50% de su ambicioso plan de exportar 500.000 toneladas para el 30 de septiembre", finalizó.

Datos del Ipaat

Los 14 ingenios de la provincia cumplieron 145 días de actividad. Si las condiciones se mantienen, algunos ingenios estimaron que molienda se concretaría entre finales de este mes y principios de octubre, debido a un avance significativo de la cosecha en determinadas zonas de la provincia.

De acuerdo con los datos productivos proporcionados hasta la fecha al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), se alcanzó una molienda de caña bruta de 13,24 millones de toneladas, con un ritmo diario promedio de 110.000 toneladas.  Esto representó un avance de zafra del 76%, con respecto a la materia prima estimada, según la Eeaoc.

En cuanto a la producción de azúcar, se ha logrado un total de 929.543 toneladas de azúcar físico.

Las 10 destilerías de la provincia ya llevan 132 días y han alcanzado una producción total de 206.524.404 litros de alcohol.

Zafra Salta y Jujuy

Con 117 días de zafra, los ingenios de Jujuy (3) y Salta (2) molieron 5 millones de toneladas de caña bruta y una producción total de 422.365 toneladas de azúcar físico.

La campaña de alcohol en estas provincias ha logrado un volumen de 131,3 millones de litros de alcohol.