Los huevos fritos o a la plancha son un clásico de la cocina mundial, apreciados por su simplicidad y versatilidad. Son populares en desayunos y brunches, acompañados frecuentemente con panceta, pan tostado y palta. Su preparación sencilla permite una variedad de interpretaciones culinarias, desde los tradicionales hasta versiones gourmet con ingredientes adicionales para enriquecer su sabor.
Para mejorar el sabor de tus huevos fritos, hay un ingrediente barato y de fácil acceso que se puede agregar a esta preparación: el extracto de tomate. A diferencia de la popular salsa enlatada, este concentrado ofrece un sabor profundo y rico con una pequeña cantidad. Comúnmente utilizado en recetas de pasta, el extracto de tomate puede emplearse de manera similar para realzar el sabor de las preparaciones sin la necesidad de vegetales frescos.
Cómo darle más sabor a tus huevos fritos con extracto de tomate: la receta, paso a paso
1. Calentar la sartén:
Colocá una sartén antiadherente a fuego medio y añadí una pequeña cantidad de aceite o manteca. Dejála que se caliente adecuadamente.
2. Añadir la pasta de tomate:
Agregá aproximadamente 1 cucharadita de pasta de tomate en el centro de la sartén caliente. Podés ajustar la cantidad según tu preferencia de sabor.
3. Mezclar con el aceite:
Incorporá la pasta de tomate con el aceite caliente de la sartén, moviendo suavemente con una espátula para distribuirlo de manera uniforme.
4. Romper los huevos:
Uno o dos directamente sobre la mezcla de pasta de tomate en la sartén. Dejálos que se cocinen sin mover durante unos minutos hasta que la clara esté firme y la yema aún esté líquida o según tu preferencia de cocción.
5. Cocinar a fuego medio:
Asegurate de mantener el fuego medio para evitar que la pasta de tomate se queme mientras los huevos se cocinan.
6. Sazonarlos:
Agregá una pizca de sal y pimienta negra recién molida sobre los huevos fritos y la mezcla de pasta de tomate mientras se cocinan para realzar los sabores.
7. Servir caliente:
Una vez que los huevos estén cocidos según tu gusto, retirálos de la sartén y sírvelos de inmediato, idealmente sobre una tostada o acompañados de otros ingredientes según tu preferencia.