Comenzar el día con vitalidad y nutrición es esencial para encarar con éxito todas las actividades que nos esperan. 

Aquí te presentamos la receta perfecta para romper el ayuno: unas tortitas sin harina ni azúcar, pero cargadas de nutrientes esenciales. 

El desayuno ideal para todas tus mañanas

Las tortitas de banana sin azúcar se destacan por su simplicidad y su riqueza nutricional, según un artículo de Vitónica. Estas delicias están compuestas principalmente por banana y huevo, ofreciendo una combinación perfecta de proteínas, potasio, hierro, vitamina D y carbohidratos naturales. Estos nutrientes son esenciales para mantener niveles óptimos de energía y promover un funcionamiento saludable del organismo desde tempranas horas del día.

La ausencia de azúcar y harina las convierte en una opción ideal para aquellos que buscan cuidar su salud sin sacrificar el sabor ni la practicidad en la preparación de sus alimentos. Además, al ser una fuente natural de carbohidratos, proporcionan la energía necesaria para afrontar las actividades diarias con vitalidad y rendimiento. 

Cómo preparar las tortitas de banana 

Estas tortitas de banana sin azúcar y sin harina se elaboran en muy poco tiempo y requieren solo de dos ingredientes básicos: 150 gramos de banana y dos huevos por persona. 

Sigue estos simples pasos:

Pelar las bananas maduras y hacer un puré con ellas, asegurándote de que no queden grumos.

Agregar los huevos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y espesa.

Opcionalmente, puedes añadir especias o saborizantes a gusto, como ralladura de limón, canela molida o esencia de vainilla.

En una sartén o plancha antiadherente, añade unas gotas de aceite de oliva y vierte una porción de masa, dándole forma circular o de tortita. Cocina durante cuatro o cinco minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Puedes servirlas con frutas frescas, frutos secos, semillas, queso fresco o yogur, según tus preferencias.

Los beneficios de la banana

Regulación del estado de ánimo: rica en triptófano, la banana facilita la producción de serotonina, un neurotransmisor clave para regular el estado de ánimo, el estrés y el apetito.

Regulación de la presión arterial: su alto contenido de potasio ayuda a contrarrestar los efectos negativos del sodio, contribuyendo a mantener la presión arterial en niveles saludables.

Mejora de la digestión: la banana es rica en fibra, lo que la convierte en un excelente alimento para mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, su contenido de pectina puede reducir la acidez estomacal y proteger la mucosa gástrica.

Aporte de energía muscular: los carbohidratos presentes en la banana proporcionan una fuente rápida de energía, ideal para antes o después del ejercicio. Además, es rica en magnesio y calcio, minerales esenciales para el funcionamiento óptimo de los músculos y la prevención de calambres.