Con el fin de semana largo en curso, qué mejor momento para disfrutar de un delicioso postre casero, ideal para la hora de la merienda. Se trata de una opción fácil, económica y deliciosa de tarta de ricota. Con pocos ingredientes que seguramente ya tienes en casa y una receta fácil de hacer, podrás sorprender a tus seres queridos con este exquisito manjar.
Una opción es la receta publicada en TikTok por la usuaria @micocina.express, donde enseña a hacer una tarta de ricota saludable y diferente a la tradicional.
Cómo preparar la mejor tarta de ricota
Ingredientes:
Para la Base:
240 g de harina de almendra.
4 huevos (3 si son grandes).
8 cucharaditas de eritritol o edulcorante.
Para el Relleno:
380 g de ricota sin sal.
Ralladura de limón.
4 huevos.
Eritritol o edulcorante.
Arándanos (para decorar).
Procedimiento:
Comienza combinando los huevos, el endulzante y la harina de almendras en un recipiente. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Prepara un molde para tarta cubriéndolo con spray antiadherente y vierte la mezcla en el molde.
Lleva al horno precalentado a 170°C y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras tanto, prepara el relleno mezclando la ricota con la ralladura de limón, los huevos y el endulzante.
Una vez que la base de la tarta esté lista, retírala del horno y déjala reposar unos minutos. Luego, agrega la mezcla del relleno. Puedes decorar con arándanos u otra fruta de tu elección.
Lleva nuevamente al horno precalentado a 170°C y hornea durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que se vea dorada.