Los scones son esos pancitos dorados y suaves que forman parte de la merienda perfecta, ya sea acompañando un buen té o un reconfortante mate. Pero, ¿y si te dijéramos que puedes disfrutar de esta delicia sin azúcar añadido?
Los scones de banana son la opción ideal para aquellos que desean cuidar su dieta sin renunciar al placer de un bocado dulce y reconfortante.
Las bananas pueden ayudarnos cuando estamos intentando bajar de peso, ya que disminuyen la ansiedad y evitan la ingesta de otras comidas calóricas
Cómo preparar los snones de banana
Ingredientes:
225 g de harina leudante
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de canela (opcional)
50 g de manteca o margarina
2 bananas maduras medianas
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una asadera con papel manteca o una placa de silicona.
En un bowl, mezcla la harina, el polvo de hornear y la canela. Agrega la manteca y tritura con los dedos hasta obtener migas.
En otro recipiente, tritura las bananas maduras hasta obtener un líquido fluido. Mide 150 ml (2/3 de taza) de este líquido.
Agrega los 150 ml (2/3 de taza) de banana procesada a la mezcla de harina y mezcla hasta formar una masa suave. Lleva la masa a una superficie enharinada.
Amasa brevemente y forma un disco liso. Aplana hasta obtener un grosor de 10-12 mm y corta círculos de 7 cm con un cortador enharinado. Coloca los scones en la asadera.
Hornea a 200°C durante 12-15 minutos, hasta que suban y estén dorados. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Consejo: Puedes agregar pasas de uva o arándanos para darle un toque extra de sabor dulce sin añadir azúcar común.