Los cereales son imprescindibles en la dieta del día a día. Se recomienda que un adulto consuma entre 35 y 40 gramos de cereales al día, por lo menos. Para lograr este objetivo, la avena es uno de los favoritos porque permite preparar miles de mezclas igualmente deliciosas y saludables.
Los pancakes de avena se popularizaron en los últimos años. Pueden cocinarse y dejarse preparados por algunas semanas en el freezer para descongelar en cualquier momento. Pueden hacerse dulces, salados, servir con frutas, miel, frutos secos, helado y de muchas formas más.
Pancakes de avena: el paso a paso
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de frutos secos picados (opcional)
- 1/4 taza de arándanos frescos o congelados (opcional)
- Aceite de coco o vegetal para engrasar la sartén
Preparación:
1. Triturar la avena en hojuelas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una harina fina.
2. Mezclar en un bowl la avena molida, la leche, el huevo, el polvo de hornear, la canela y la sal hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporar los frutos secos y arándanos (si se usan) a la masa y mezclar suavemente.
4. Calentar una sartén a fuego medio y engrasarla con aceite vegetal.
5. Verter 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente para cada pancake.
6. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los pancakes estén dorados y firmes al tacto.
7. Repetir el proceso con el resto de la masa.
8. Servir los pancakes calientes con tus toppings favoritos, como miel, jarabe de arce, fruta fresca o yogur griego.