27 Junio 2023
Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la carne subió 1,9% en comercios minoristas en mayo frente al 7,8% que dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor publicado por el Indec, mientras que el acumulado interanual del producto fue del 70% y el costo de vida escaló 114% en el mismo período. En ese mismo tramo, la hacienda de consumo tuvo una suba de su precio del orden del 44% según el índice del Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG).
De esta manera, el precio de la carne vacuna y de la hacienda continúa en aumentos por debajo de la inflación hace ya dos meses, y se espera que la tendencia se extienda hasta la primavera, producto de una mayor producción y sobreoferta de carne en el mercado local, que responde a un desprendimiento prematuro de animales con destino a los corrales de engorde y a faena. Es decir, una mayor oferta de hacienda, en parte, obligados por la situación de sequía que dejó campos sin pasturas.
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