08 Abril 2023
Cada 8 de abril se celebra el Día Internacional de la Empanada, que si bien no es una comida que tuvo su origen en Argentina, es una comida típica del país, al punto de que cada región tiene su propia versión.
Sí bien no está muy claro quién lo instituyó, lo cierto es que desde hace varios años esta efeméride es la perfecta oportunidad para festejar una de las comidas preferidas de los argentinos.
Según explicó la Agrupación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (Apyce), la empanada es el tercer alimento más consumido en el país. Esto se debe a que es un plato rápido de comer y que puede servirse tanto frío como caliente. Además de funcionar como entrada y plato principal.
¿Cuáles son las empanadas preferidas de los argentinos?
En el ranking desarrollado por la Apyce, el podio se lo lleva la empanada de carne con un 28%, en el segundo está la empanada de jamón y queso con un 20%, y el tercer puesto, la de pollo con un 17%.
Luego aparecerían otros sabores como queso y cebolla (9%), capresse (7%), carne picante (7%), verdura (6%), humita (4%) y roquefort (2%).
¿Cuántas empanadas se consumen diariamente en Argentina?
Según un cálculo del Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Pesca del año 2010, en Argentina se elaboran más seis millones de empanadas por día.
El análisis tuvo en consideración la cantidad de tapas empanadas vendidas a nivel “industrial y arrojó resultados increíbles: cada argentino consumió anualmente en promedio 1,4 kg. de tapas frescas en un año. Si se tiene en cuenta que cada tapa pesa alrededor de 28 gramos, esto se traduce en que una persona uso 50 tapas de empanadas en un año.
Dado que Argentina tiene casi 46 millones de habitantes implica que en el país se elaboran aproximadamente 6.301.000 millones de empanadas por día
¿Dónde nació la empanada?
La empanada tiene su origen en la Antigua Grecia donde se las elabora con masa phillo con la intención de rellenar panes con vegetales y facilitar la alimentación de los pastores.
Los responsables de su aparición en América fueron los conquistadores y/o colonizadores españoles. Lo demuestra la presencia de su nombre en libros de cocina anteriores a la época de Cristóbal Colón.
En Argentina, con la gran inmigración interna de los habitantes de las provincias del interior hacia Buenos Aires, a mediados del siglo XX, este plato llegó a la Ciudad de Buenos Aires para convertirse en el tercer alimento de los cinco más consumidos por los porteños.
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