04 Enero 2023
Con el objetivo de insertar la gastronomía salteña en el movimiento “Slow Food”, la provincia firmó un convenio de colaboración con la asociación civil Comida Lenta Argentina. ¿La meta? Lograr que cerca de 300 emprendimientos se integren al programa KM 0, que busca ofrecer productos típicos e identitarios, de producción local, en establecimientos gastronómicos de la provincia.
Con esta novedad, los productores de alimentos podrán conseguir la certificación “Slow Food”, un movimiento internacional que se opone a la comida rápida y a la estandarización de los alimentos.
Una comida slow food protege las tradiciones y, además de cuidar el planeta, difunde los conocimientos del lugar.
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