22 Febrero 2022
LA GACETA / ARCHIVO.
El Gobierno nacional avanza en la conformación de un fideicomiso para estabilizar los precios de los alimentos frescos, como frutas y verduras, mediante una mayor y más regular oferta de productos, que minimice el impacto de la estacionalidad y que incremente la capacidad productiva de Pequeñas y Medianas Empresas (PYME) y de pequeños productores.
Así lo adelantó el ministro de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas.
El fideicomiso es fruto de un trabajo conjunto entre la cartera, la Secretaría de Comercio Interior y el Mercado Central. En una primera etapa incluirá la compra anticipada de los productos de mayor consumo -papa, tomate y cebolla, que representan un 40% de las ventas del Mercado Central-, con el objetivo de ampliar la oferta y, de ese modo, de contener subas de precios.
"(Con la creación de este fideicomiso se dará previsibilidad en la oferta de todo el año. Está enfocado a financiar a los pequeños productores para que puedan tener más equipamiento. En las próximas semanas ya se podrá poner en marcha", dijo Kulfas.
"Hay factores de oferta, en el caso de los frescos, que generan precios muy volátiles y hay también factores estacionales que reducen la oferta, por lo cual pensamos en un esquema que nos permita anticipar compras y poder intervenir en los momentos de escasez de oferta", dijo el ministro.
Añadió que se busca intervenir en temas estacionales, ya que hay momentos del año en los que el precio del tomate, por ejemplo, se dispara por falta de oferta porque terminó la cosecha.
"Se vuelve ridículamente alto para luego bajar drásticamente. El fideicomiso permite dar más previsibilidad en la oferta de todo el año", indicó el funcionario. Y sostuvo que el Gobierno tiene en claro que el tema de precios es uno de los centrales, porque va directo al corazón de que esta reactivación llegue a todos los hogares.
En enero, el Índice de Precios al Consumidor del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) registró un incremento de un 3,9%. Los mayores aumentos en el rubro Alimentos y bebidas del Gran Buenos Aires se registraron en el tomate redondo (82,2%), lechuga (51,1%), limón (30,2%), naranja (15,2%), papa (14,2%), pan de mesa (11,8%) y cebolla (11,3%).
"Es clave que podamos reducir la inflación y mejorar los salarios", afirmó el funcionario.
Sobre el funcionamiento del fideicomiso, el presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, dijo que se ejecutará medisante una compra a término para incentivar el aumento de producción de papa, de tomate, de cebolla y de hortalizas de mayor consumo, para que haya mayor oferta y los precios no se disparen.
"Por ahora vamos a arrancar con papa, cebolla y tomate y después iremos ampliando. El instrumento se lanzará lo antes posible", dijo.
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