03 Junio 2011
La semana pasada se realizó en Trancas la Segunda Expo Láctea del Norte, donde los sectores involucrados en la actividad mostraron los avances que lograron después de tres años, cuando nació el Proyecto "Polo Tecnológico Lechero", integrado por el Estado, científicos y productores lecheros. El objetivo fue dotar de mayor valor agregado a la materia prima. Los resultados están a la vista, ya que en Tucumán se produce y distribuye un "yoghurt probiótico". Ahora, trabajan para transformar el "lactosuero", un desecho de la industria quesera.
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