Tucumán tiene que apostar al tambo

En la proyección de la OECD/FAO, para los próximos 10 años, respecto de los commodities agropecuarios, se destaca el aumento de la demanda por sobre el nivel de crecimiento de la población, que será del 1%, señaló a LA GACETA Rural el director de Ganadería de Tucumán, ingeniero Juan Navarro. El mayor consumo estará relacionado con el crecimiento de los ingresos de las naciones -principalmente de los países en desarrollo-, por lo que se preve el crecimiento de la economía mundial en un 3,5%. Los biocombustibles serán el factor que potenciará la demanda de los granos y de sus derivados, y se espera que la oferta siga de cerca a la demanda y mantenga, durante la década, sus precios sostenidos.
En cuanto a los lácteos, se espera una importante mejora del precio de la leche en polvo respecto de la mayoría de los commodities. Entre ellos, el maíz y la carne, lo que ya ocurrió con precios a nivel internacional ,que de U$S 2.100/t, a principios de año, llegaron hoy a superar los U$S 5000/t.
Esta situación, sumada al desplazamiento de la ganadería de la región pampeana, abre una interesante oportunidad para el NOA, que cuenta con condiciones agroecológicas aptas para la actividad. También posee una infraestructura productiva interesante, con instalaciones industriales con una capacidad ociosa que supera el 50% y que se complementa con una cultura lechera arraigada. En las cuencas lecheras hay más de 150 tambos en actividad, además de seis industrias, a lo que se suman numerosos emprendimientos artesanales, con una producción de 51,4 millones de litros/año.