Entre toros de élite y una casona neocolonial, una loma "inútil" de Choromoro dio origen a un vino que no tiene precio
La familia Carbajal produce en San Vicente la genética bovina más premiada del norte argentino. Las vides de Malbec y Cabernet Franc que plantó hace siete años producen unos 1.800 litros que se sirven en almuerzos y remates.
Resumen para apurados
- La familia Carbajal elabora en Choromoro, Tucumán, un exclusivo vino de Malbec y Cabernet Franc en una loma antes inutilizada, destinado a sus eventos y remates ganaderos.
- La iniciativa surgió hace siete años en la finca San Vicente, famosa por su genética bovina de élite, logrando una producción artesanal anual cercana a los 1.800 litros.
- El proyecto demuestra la versatilidad productiva de la región tucumana, integrando la vitivinicultura de alta gama con la tradición ganadera sin fines de venta comercial.
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