15 Marzo 2025
Quizás la tensión que sientes no sea causado tanto por las horas laborales, las tareas pendientes, las demandas de las actividades domésticas o de los asuntos familiares. Tal vez el culpable de todo el estrés que experimentas esté más bien en lo que comes, ya que, según Harvard, existen alimentos que también afectan a nuestro estado de ánimo.
La comida no solo nos aporta energía sino que su impacto en nuestra salud física y mental también es signficativo. Los alimentos pueden ayudarnos a construir músculo, eliminar grasa o contribuir a un aumento de peso. Y para la psquiatra nutricional de Hravard, Uma Naidoo, nuestro régimen alimenticio también tiene efectos en nuestras emociones.
Los alimentos tienen efectos en el estado de ánimo
En su podcast Metabolic Mind, la especialista resalta un escenario que muchas personas paerecen ignorar. La comida afecta el estado de ánimo, el cerebro y los niveles de energía a lo largo del día, y así como hay alimentos que son muy buenos para esto, hay otros que pueden tener consecuencias negativas, especialmente si los comes regularmente o en grandes cantidades. Estos alimentos también aumentan los radicales libres que dañan los tejidos del cerebro.
El problema puede estar en que ciertos alimentos provocan inflamación, que es lo que te hace sentir más cansado de lo normal y eleva tus niveles de estrés por los cielos. Desde GQ Latinoamérica enumeran cuáles son esos alimentos que Naidoo sugiere evitar o por lo menos, reducir su frecuencia de consumo.
Los alimentos que elevan el estrés y es mejor evitar
Aceites industrializados
Los aceites de maíz, girasol y palma son baratos, pero están muy procesados por medio de un proceso industrial que eleva su contenido de ácidos grasos omega-6 y reduce el de omega-3 (que es muy saludable). El problema del omega-6 es que, según algunos estudios, aumenta el riesgo de tener problemas de salud mental, como depresión y cambios de ánimo drásticos.
Cafeína
El problema de la cafeína es que puede descontrolar la respuesta del estrés del cuerpo, además de que puede afectar los patrones de sueño, y hay todo tipo de estudios y expertos que dicen que no dormir bien te deja más estresado, además de que puede llegar a afectar tu memoria y los procesos cognitivos del cerebro a largo plazo.
Alimentos procesados
Piensa en los refrescos, las botanas saladas y dulces que vienen empaquetados y están llenos de conservadores y químicos. Estos alimentos saben muy bien, pero se pueden volver adictivos y están llenos de azúcar que afecta al cerebro, lo que puede llevar a experimentar síntomas de depresión y agotamiento.
Azúcares añadidas y refinadas (y sustitutos)
Probablemente ya sabes que consumir azúcar no es lo más saludable, puede llevarte a subir de peso y aumentar la grasa alrededor de la cintura, y es algo que encuentras en muchas cosas, desde los cereales para niños, hasta los aderezos de las ensaladas.
El exceso de azúcar en el cuerpo produce ansiedad y desestabiliza los estados de ánimo, además de que tiene un efecto adictivo que hace que vayas queriendo más y más con el tiempo. Naidoo recomienda buscar cosas como los frutos rojos y el chocolate oscuro cuando se te antoja algo dulce.
Y no debes sustituir el azúcar con opciones artificiales y pensar que así puedes comer todo lo que se te antoje, porque los sustitutos de azúcar tampoco son muy saludables y hay estudios que dicen que también afectan negativamente tu salud mental.
Carbohidratos refinados
El MA Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas dice que el consumo de carbohidratos refinados aumenta el nivel de azúcar en la sangre, esto afecta tus hormonas y puede hacer que te sientas inestable a lo largo del día, con picos de energía alta y bajones que te hacen sentir fatigado, deprimido y sin ganas. Esto además produce estrés por medio del aumento del cortisol.
Comida frita
Los alimentos fritos, como las papas a la francesa o las donas, son de los favoritos de millones de personas en todo el mundo, pero un estudio de 2016 encontró que consumirlos aumenta las posibilidades de desarrollar problemas de salud mental, esto porque se preparan usando aceites poco saludables.
Esto no quiere decir que todas las grasas sean malas, el aguacate, por ejemplo, es muy bueno para la salud e incluso se recomienda en las dietas.
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