15 Noviembre 2024
Un queso que tiene una preparación diferente a la de la ricota.
Conforme pasan los años y el cuerpo envejece, es habitual que empiece un proceso de descalcificación de los huesos. Por eso, es importante tener una dieta rica en nutrientes que sirva para fortalecer la estructura ósea. Si esos nutrientes, además de aportar calcio, ayudan a bajar de peso, el beneficio será doble. Ese es el caso de este alimento que sirve para adelgazar y también para evitar fracturas.
Se trata de un alimento que es rico en nutrientes: no solo es rico en calcio sino que también es útil para evitar problemas musculares. También ayuda a perder peso y a reducir los niveles de colesterol en sangre, por lo que indirectamente ayuda a evitar problemas cardiovasculares.
Ingrediente multipropiedades para bajar de peso
Existe un tipo de queso que fue tendencia en la década de 1970 cuando se empezó a consumir de forma masiva. Tras 50 años, ahora volvió a recuperar su popularidad en la agenda culinaria por su considerable carga nutricional. Es el queso cottage, un lácteo coagulado creado a partir de la leche de vaca.
Este alimento no pasa por métodos de deshidratación ni maduración, a diferencia de la ricota. Tiene una textura cremosa, suave y fresca que lo convierte en un producto versátil para diferentes recetas, incluyendo pastelería. Se estima que una porción de 100 gramos contiene aproximadamente 100 calorías en comparación con la ricota, que aporta cerca de 190 calorías en la misma proporción
El queso cottage se puede usar en tartas, ensaladas y hasta desayunos.
Además, en 48 gramos de queso cottage hay:
- 0.9 gramos de grasas
- 1.7 gramos de carbohidratos
- 6.6 gramos de proteínas
Beneficios del queso cottage
La nutricionista de la Clínica Cleveland en Estados Unidos Julia Zumpano señaló que el queso cottage contiene una vitamina que favorece el crecimiento celular y la producción de energía, así como un alto volumen de fósforo, esencial para la salud dental y ósea.
Con un contenido calórico bajo por porción, el queso cottage se convirtió en un compañero ideal para aquellos que buscan bajar de peso. Su aporte proteico prolonga la sensación de saciedad, por lo que logra reducir la necesidad de "picotear" entre comidas.
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