La verdad sobre el agua con limón: beneficios y riesgos

El agua con limón ganó popularidad en los últimos años por sus supuestos beneficios para la salud, desde mejorar la digestión hasta reforzar el sistema inmunológico. Sin embargo, ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? Dolores Silvestre Castelló, profesora agregada de Nutrición y Bromatología en la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, desglosa los mitos y verdades detrás de este hábito tan extendido.

¿Qué aporta realmente el limón?

El limón, como fruta, está compuesto mayoritariamente por agua, y aunque contiene vitaminas como la C y la A, y minerales como el potasio y el magnesio, el aporte nutricional es pequeño debido a las pequeñas cantidades en las que se consume. Sin embargo, la profesora Silvestre destaca que el limón tiene compuestos funcionales que sí aportan beneficios importantes para la salud. Los principales son los flavonoides, presentes en el zumo, y el limoneno, que se encuentra en la corteza del limón.

Flavonoides y limoneno: los verdaderos protagonistas

Los flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, ayudan a combatir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como la isquemia, el envejecimiento celular, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Además, estos compuestos tienen un efecto antiinflamatorio, que podría ser beneficioso para la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. También se ha observado que los flavonoides pueden mejorar la memoria y el aprendizaje.

Por su parte, el limoneno, un componente presente en los aceites de la piel del limón, ha demostrado en estudios experimentales en animales tener propiedades antimicrobianas y anticancerígenas, aunque aún se necesita más investigación para confirmar estos efectos en humanos.

Mitos y verdades sobre el agua con limón

El hábito de beber agua con limón en ayunas fue promovido como una práctica beneficiosa para la digestión y el bienestar general. Sin embargo, la profesora Silvestre aclara que, aunque añadir limón al agua puede ser un complemento saludable en la dieta, hacerlo en ayunas no tiene una relevancia especial. Los beneficios del limón, como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se obtienen igualmente si se consume en cualquier momento del día.

¿Favorece la cicatrización y combate el acné?

El limón, al tener propiedades antimicrobianas, puede ayudar a reducir el riesgo de infecciones, lo que podría ser útil en casos de acné o heridas. Sin embargo, es importante recordar que el uso del limón directamente sobre la piel debe hacerse con precaución, ya que puede causar irritación o aumentar la sensibilidad al sol.

¿Mejora el estado de ánimo?

Existe la posibilidad de que, debido a su capacidad para inhibir la neuroinflamación, el limón pueda tener un impacto positivo en el estado de ánimo. Sin embargo, la profesora Silvestre advierte que aún no hay suficientes estudios que confirmen este efecto de manera concluyente.

¿Fortalece el sistema inmunológico?

El consumo de limón podría contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico gracias a su capacidad antioxidante y antimicrobiana, que protege la flora intestinal y combate los radicales libres. No obstante, no es una solución milagrosa y debe formar parte de una dieta equilibrada.

¿Hay riesgos al consumir agua con limón?

En términos generales, el consumo moderado de agua con limón es seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, se recomienda tener precaución si se tiene sensibilidad dental, ya que el ácido cítrico del limón puede erosionar el esmalte dental. Además, aquellas personas con problemas de estómago o acidez también deberían moderar su consumo.