Muffins saludables de avena y arándanos: una receta ideal para un día lluvioso en pocos pasos

Muffins saludables de avena y arándanos: una receta ideal para un día lluvioso en pocos pasos

Para la hora de los mates en un verano lluvioso, estos muffins se vuelven un postre ideal.

Muffins saludables de avena y arándanos en pocos pasos. Muffins saludables de avena y arándanos en pocos pasos.
09 Octubre 2024

Los días lluviosos de verano invitan a quedarse en casa, preparar una serie de mates y acompañarlos con un delicioso postre. Sin embargo, podemos pensar que si deseamos cuidar nuestra alimentación, no podemos caer en las preparaciones calóricas con altos contenidos en azúcares y grasas. Pero para disfrutar de una preparación dulce no hace falta elegir comidas poco nutritivas. Así podemos preparar los atractivos y saludables muffins de arándanos y avena.

Los muffins de arándanos y avena son una receta ideal para disfrutar de algo dulce y sano. Se trata de un desayuno que se preparara en pocos minutos o un snack que puede guardarse para una colación más saludable. A diferencia de otros postres, estos no causan picos de azúcar debido a las propiedades de sus componentes como es el caso de la avena que reemplaza las harinas refinadas.

¿Cuáles son los beneficios de los muffins de avena y arándanos?

La avena es un ingrediente de esta receta y una fuente de nutrientes sumamente beneficiosa. Esta es rica en fibra, proteínas, vitaminas como B1 y B5, minerales como magnesio, fósforo y antioxidantes. Debido a estas características, ayuda a mejorar la salud digestiva, reducir el colesterol “malo” (LDL) y mantener los niveles de azúcar en sangre estables. También ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento.

Mientras que el protagonista de esta receta son los arándanos que además de aportar textura y sabor dulce, contribuyen con sus propiedades como vitaminas K y C, remedios contra el envejecimiento prematuro y que refuerzan el sistema inmunitario, así como la salud del corazón y el sistema digestivo. Todos estos beneficios se encuentran concentrados en una receta sencilla y deliciosa.

¿Cómo preparar los muffins de avena y arándanos? ¿Cómo preparar los muffins de avena y arándanos?

¿Cómo preparar los muffins de avena y arándanos?

Ingredientes 

Para lograr esta preparación solo necesitamos los siguientes ingredientes:

- 1 taza de avena molida

- 1/3 taza de aceite de coco

- 1/2 taza de leche

- 1/4 taza de azúcar morena

- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 huevo grande

- 1/2 taza de arándanos frescos

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 190°C y preparamos un molde para muffins, rociándolo con aceite vegetal.

2. Mezclamos el azúcar con el aceite de coco derretido, hasta que la primera se disuelva completamente.

3. Añadimos el huevo y revolvemos nuevamente hasta que los ingredientes se combinen.

4. Agregamos el polvo para hornear y la esencia de vainilla. Incorporamos la leche y luego la avena, 1/3 de taza a la vez.

5. Incorporamos los arándanos.

6. Horneamos durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que los muffins de avena y arándanos sin harina estén dorados.

7. Dejamos enfriar y los sacamos del molde después de 10 a 15 minutos. De lo contrario, si se quedan en el molde, pueden quedar empapados en la base. Si no usamos pirotines de papel para hornear, podemos desmoldar los muffins pasando un cuchillo por los bordes y levantándolos con cuidado. Y así de sencillo tenemos un postre delicioso y saludable para los días lluviosos de verano.

Tamaño texto
Comentarios
Comentarios