Cookies de mandarina, romero y flores comestibles

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles

Estas cookies de mandarina, romero y flores comestibles son una opción deliciosa y visualmente encantadora para sorprender esta primavera.

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles
22 Septiembre 2024

Se necesitan muy pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. Ideal para recibir a tus amigas o amigos a la hora del té. Combinar las hierbas aromáticas, como el romero, con preparaciones dulces le da un toque exótico a tu paladar.

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles

Ingredientes:

- 400 gramos de harina 0000

- 200 gramos de manteca a temperatura ambiente

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 huevos grandes

- 5 cdas de azúcar orgánica

- Ralladura de 2 mandarinas

- 4 ramitas de romero picadas

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de jugo de mandarina o de cualquier licor de naranja (como el Cointreau o Grand Marnier)

- Flores comestibles para decorar

Glasé:

- jugo de 1/2 mandarina (aprox)

- 250 gramos de azúcar impalpable

Lo ideal es hacer la preparación espesa así no chorrea mucho.

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles

Procedimiento:

- Mezclar todos los ingredientes y formar un bollo. Estirar en un papel film y llevar a la heladera por media hora.

- Colocar harina en la mesada, estirar y cortar con cortante.

- Colocar en fuentes enmantecadas y enharinadas.

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles
Cookies de mandarina, romero y flores comestibles

- Llevar a horno medio por 10 o 15 min aproximadamente

- enfriar en rejilla.

Una vez frías, cubrir con glasé las cookies y antes que se seque estampar por encima del glasé con las flores comestibles y romero picado.

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles
Cookies de mandarina, romero y flores comestibles

Ahora a disfrutar de una rica limonada con estas deliciosas cookies llenas de flores que te alegrarán la vista con sus colores, porque todo entra por los ojos!

Si queres empezar a informarte y sumergirte en el maravilloso mundo de las flores comestibles, seguí a Cocina Bohemia y no te pierdas el domingo próximo La Gaceta Lifestyle.

Cookies de mandarina, romero y flores comestibles
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