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Budín integral de chocolate: la receta saludable y súper fácil
Disfrutá de una merienda saludable y deliciosa con este budín integral de chocolate. Su equilibrio perfecto entre ingredientes nutritivos y un sabor irresistible conquistará incluso a los más escépticos.
Además, su textura esponjosa y su cobertura riquísima hacen que sea una opción ideal para cuidar tu bienestar sin renunciar al placer.
Cómo preparar el pan integral de chocolate
Ingredientes:
Para la masa:
3/4 de taza de harina integral
3/4 de taza de harina de avena
2 huevos
3/4 de taza de agua o leche
2 cucharadas de stevia líquida
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 puñado de chips de chocolate (o 3 barras picadas)
3 cucharadas de pasta de maní
1 y ½ cucharadas de polvo de hornear
Para la cobertura:
3 cucharadas de queso untable
Extracto de vainilla a gusto
2 sobres de stevia
Frutos secos picados a gusto
Preparación:
Preparar la Masa:
En un bol, unir los huevos, la pasta de maní, la leche (o agua) y la stevia. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
Agregar el cacao amargo en polvo y continuar mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar las harinas y el polvo de hornear a la mezcla anterior, batiendo hasta obtener una masa uniforme.
Pasar los chips de chocolate por un poco de harina para que no se hundan en la masa y añadirlos a la preparación, mezclando suavemente.
Hornear:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Engrasar y enharinar una budinera.
Verter la preparación en la budinera y cocinar en el horno moderado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga seco.
Preparar la Cobertura:
Mientras el budín se cocina, mezclar en un bol el queso untable, el extracto de vainilla y los sobres de stevia hasta obtener una crema suave.
Una vez que el budín esté cocido y enfriado, cubrirlo con la mezcla de queso untable.
Decorar con los frutos secos picados a gusto.
Consejos:
Podés sustituir la stevia por otro edulcorante de tu preferencia.
Si preferís una versión más saludable, utilizá leche descremada o agua.
Para darle un toque extra de sabor, podés añadir una pizca de sal marina a la masa.
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