14 Junio 2024
La riqueza nutricional de la avena la catapultó para ubicarla entre los alimentos sanos más consumidos actualmente. Forma parte de desayunos, almuerzos y cenas por igual. Pero una de las mejores formas de presentación es en postres deliciosos y sanos como el crumble de frutos rojos.
Al igual que la avena, los frutos rojos tuvieron su auge de popularidad en los últimos años. Si acidez y dulzura combinan con casi cualquier ingrediente suave, por lo que la avena es un complemento ideal para mezclar en una receta.
Cómo preparar crumble de avena y frutos rojos
Para el relleno del crumble se necesitarán:
- 500 gramos de frutos rojos frescos o congelados
- 1/4 taza de azúcar
- Una cucharada de almidón de maíz
- Una cucharadita de jugo de limón
Por otra parte, para la cobertura utilizaremos:
- Una taza de avena tradicional (no instantánea)
- 1/2 taza de harina común
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
- 1/2 taza de manteca fría cortada en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Paso a paso del crumble de avena y frutos rojos
1. Precalentar el horno a 180°C
2. En un bowl grande, mezclar los frutos rojos con el azúcar, el almidón de maíz y el jugo de limón.
3. Remover suavemente para cubrir los frutos rojos de manera uniforme.
4. En otro bowl grande, mezclar la avena, la harina, el azúcar moreno, las nueces o almendras picadas (si estás usando), la canela y la pizca de sal.
5. Agregar los cubos de mantequilla fría a la mezcla de ingredientes secos. Usar las manos o un tenedor para desmenuzar la mantequilla con los ingredientes secos hasta obtener una textura arenosa y las migas sean del tamaño de cereales pequeños.
6. Pasar la mezcla de frutos rojos en un molde para hornear previamente engrasado o cubierto con papel pergamino. Distribuir uniformemente los frutos rojos en el molde.
7. Espolvorear la mezcla de crumble sobre los frutos rojos de manera uniforme, asegurándote de cubrir toda la superficie.
8. Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los jugos de los frutos rojos burbujeen por los lados.
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