13 Junio 2024
Cómo preparar huevos rellenos con atún
Ingredientes
6 huevos
2 latas de atún en aceite de oliva (80 gr cada una)
4 cucharadas de mayonesa
10 aceitunas
2 cucharadas de tomate frito
Mayonesa adicional para cubrir los huevos (opcional)
Perejil picado para decorar
Instrucciones
Cocinar los huevos: coloca los huevos en un cazo y cúbrelos con agua. Lleva el cazo al fuego y deja cocer durante 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.
Enfriar los huevos: rel cazo del fuego, escurre el agua caliente y cubre los huevos con agua fría. Déjalos enfriar durante un par de minutos.
Pelar y cortar los huevos: pela los huevos y córtalos por la mitad longitudinalmente.
Preparar el relleno: saca las yemas y colócalas en un cuenco, reservando tres mitades para decorar al final. En el cuenco, añade el atún escurrido, la mayonesa, el tomate frito y las aceitunas picadas finamente. Mezcla bien todos los ingredientes.
Rellenar los huevos: rellena cada mitad de huevo con la mezcla preparada.
Montar y decorar: coloca las mitades de huevo rellenas en una fuente, con el relleno hacia abajo y la clara hacia arriba.
Cubre con una capa adicional de mayonesa (opcional). Ralla las yemas reservadas sobre la superficie y decora con perejil picado.
Beneficios nutricionales de los huevos y el atún
Huevos
Alto contenido en proteínas: Los huevos son una excelente fuente de proteínas completas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
Vitaminas y minerales: Son ricos en vitaminas B2, B6, B12 y D, además de minerales como el zinc, hierro y cobre, que son esenciales para mantener el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Colina: Importante para la salud del cerebro y el sistema nervioso, ayudando en la regulación del estado de ánimo y la memoria.
Antioxidantes: Contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que son beneficiosos para la salud ocular.
Atún
Ácidos grasos omega-3: El atún es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Proteínas de alta calidad: El atún es una excelente fuente de proteínas, necesarias para la construcción y reparación de los tejidos corporales.
Vitaminas y minerales: Proporciona vitaminas del grupo B, incluyendo B12 y niacina, que son esenciales para el metabolismo energético. También contiene selenio, un mineral que actúa como antioxidante.
Bajo en grasas saturadas: El atún tiene un bajo contenido en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.
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