22 Mayo 2024
Cómo hacer oreos caseras: sin TACC, económicas y muy saludables
Si estás buscando una receta que combine innovación y sabor en la cocina, estas Oreos sin TACC (sin trigo, avena, cebada ni centeno) son la opción perfecta. No solo son una alternativa saludable y accesible a las versiones empaquetadas, sino que también permiten disfrutar de una delicia casera apta para celíacos.
Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, podrás deleitar a toda la familia, desde el más grande hasta el más chico.
Cómo preparar la oreo caseras
Ingredientes:
1 cucharada de semillas de lino molidas o chía
50 ml de agua
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar mascabo
1 taza de harina de arroz
2 cucharadas de cacao amargo
Para el relleno:
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de porotos alubias cocidos
Extracto de vainilla
Cantidad necesaria de agua
Preparación de estas exquisitas Oreos sin TACC:
Preparar las semillas: En un bol, mezclá las semillas de lino molidas o chía con el agua y dejalas reposar por unos 5 minutos hasta que se forme una mezcla gelatinosa.
Integrar los ingredientes húmedos: Añadí el aceite y el azúcar mascabo a la mezcla de semillas. Remové bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Formar la masa: En otro recipiente, mezclá la harina de arroz con el cacao amargo. Luego, incorporá la mezcla seca a la preparación húmeda. Integrá bien hasta formar una masa uniforme. Dejá reposar la masa por unos minutos.
Amasar y cortar: Esparcí un poquito de harina de arroz sobre la mesada y estirá la masa con un palo de amasar. No te preocupes si se quiebra un poquito; eso es normal con harinas sin gluten.
Cortar las galletas: Usá un cortador de galletas o la boca de un vaso para cortar las galletas del tamaño deseado. Colocalas en una placa enmantecada.
Hornear: Precalentá el horno a 180 °C y horneá las galletas por unos 10 minutos. No las cocinés demasiado, ya que podrían quedar muy duras. Recordá que al enfriarse se pondrán más firmes.
Preparar el relleno: En una procesadora, mezclá los porotos alubias cocidos con el azúcar, un chorrito de extracto de vainilla y una cantidad necesaria de agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Armar las Oreos: Una vez que las galletas estén frías, untá una capa generosa del relleno en una galleta y cubrí con otra galleta para formar las clásicas Oreos. Repetí el proceso con el resto de las galletas.
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