18 Marzo 2024
BUENAS ALIADAS. Las especias pueden potenciar ampliamente nuestra salud
Las especias son las esenciales de una comida deliciosa. Sin ellas poco se puede hacer para que una comida se realce en sabor. Pero no es solo por su cualidad de potenciadora de sabores lo que las hace tan especiales, si no que además son sumamente beneficiosas para la salud. Existen algunas que forman la lista de las predilectas para mejorar el bienestar.
Antiinflamantes, protectoras del sistema digestivo y potenciadoras del sistema inmunológico, son algunos de los atributos que ciertas especias adquieren respecto al organismo. A lo largo de la historia estos ingredientes han sido valorados por sus cualidades medicinales y nutricionales.
Beneficios “anti age”, inmunológicos, antioxidantes y un largo etcétera
En la actualidad, los nutricionistas destacan cuatro especias fundamentales cuyos beneficios van más allá de la cocina, entre ellos se encuentran la protección del cerebro, prevención del envejecimiento, alto contenido de antioxidantes y hasta un poder analgésico.
Lo mejor de estas virtuosas especias es que no hace falta cruzar el Atlántico, establecerse en un país extranjero o acceder a la herboristería más recóndita de tu lugar de residencia. Son ingredientes que encontrás si abrís tu alacena. Así en tu propia casa podés encontrar las fuentes de miles de beneficios para el organismo, como lo son el azafrán, la cúrcuma, el jengibre y el pimiento.
Las más destacadas: esta es la lista de los condimentos más beneficiosos para la salud
- Azafrán: reconocido por su distinguido sabor y su valor en el mercado, es mucho más que una simple especia culinaria. Su contenido de crocetina no solo realza el color de nuestros platos, sino que también desencadena la producción de bilis, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a prevenir la formación de gases indeseados.
Además, el azafrán, otro componente presente en esta especia, ha sido objeto de estudios que sugieren su potencial para aliviar los síntomas de la depresión y, posiblemente, mejorar la función sexual, añadiendo así un nuevo nivel de beneficios a esta valiosa especia.
- Cúrcuma: con su característico tono dorado, es una verdadera joya en el mundo de las especias debido a su contenido de curcumina. Este compuesto multifacético no solo brinda un color vibrante a los platos, sino que también desempeña un papel crucial como antioxidante, protegiendo las células del daño provocado por los radicales libres y fortaleciendo el sistema inmunológico para combatir el envejecimiento prematuro.
Además de sus propiedades antiinflamatorias bien documentadas, la cúrcuma también se ha asociado con mejoras en la función cognitiva, destacando su capacidad para mantener una memoria saludable a medida que envejecemos.
- Jengibre: arraigado en la tradición culinaria oriental, no solo agrega un toque de sabor a los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Su impacto en el sistema digestivo va más allá de simplemente aliviar malestares estomacales, ya que ayuda a mantener un equilibrio saludable en la microbiota intestinal y reduce la inflamación en todo el cuerpo.
Además, investigaciones recientes han demostrado que el jengibre puede ser un aliado valioso para las mujeres durante la menopausia, aliviando los síntomas asociados y actuando como un estimulante metabólico natural.
- Pimiento: con su característico sabor picante, ofrece mucho más que solo un impulso de calor en nuestros platos. Gracias a la piperina y la capsaicina, esta especia exhibe notables propiedades antiinflamatorias y analgésicas, lo que la convierte en un recurso valioso para aliviar el dolor y reducir la inflamación en el cuerpo.
Además, su capacidad para potenciar los efectos antioxidantes la convierte en un complemento perfecto para una dieta saludable y equilibrada, ofreciendo una defensa adicional contra el estrés oxidativo y promoviendo una mayor salud y bienestar.
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