30 Diciembre 2023
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En el mega proyecto de ley ómnibus que el presidente, Javier Milei, envió al Congreso para su tratamiento durante el período extraordinario se incluye un capítulo para avanzar con la instrumentación de un estándar sanitario único para toda la industria frigorífica y que rija a su vez en todo el país.
Frente a esa intención, las cámaras más importantes de la industria frigorífica difundieron un comunicado en el que muestran su apoyo a la iniciativa oficial.
Los referentes de tres cámaras, el Consorcio de Exportadores ABC, Fifra y Unica, se mostraron complacidos con que una reforma solicitada por ellos durante años sea parte de esa normativa y consideraron que esta da garantías a la salud de los consumidores argentinas al establecer un Estatus Sanitario Nacional y designar una autoridad sanitaria a nivel federal con poder de control sobre la faena, elaboración, y transporte de productos y subproductos bovinos en todo el territorio nacional.
Las autoridades de las empresas nucleadas en esas tres grandes cámaras del sector dijeron que las garantías de salubridad de los productos alimenticios -en especial, de la carne vacuna- deben ser las mismas para todos los habitantes del territorio nacional.
“Aplaudimos el espíritu de esta normativa que garantizará para los consumidores de todas las provincias y municipios del país el acceso a un alimento seguro, de alta calidad nutricional y con un debido control a cargo de la autoridad sanitaria federal en materia de productos de origen animal”, puntualizaron.
Añadieron que es necesario avanzar en esta materia y que toda la industria tendría las mismas condiciones de funcionamiento, ya que no se puede seguir faenando en mataderos en los cuales no están dadas las condiciones para que la carne tenga el frío necesario, que no tienen el adecuado tratamiento de los desechos como sangre o achuras que no se comercializan.
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