21 Diciembre 2023
Pan de papa casero: la receta más rápida, económica y que no se echa a perder
Lo mejor de todo es que su preparación no requiere de habilidades culinarias avanzadas ni de utensilios especiales.
Descubre la receta perfecta para este clásico que no solo deleitará tu paladar, sino que también se conservará en perfecto estado por largo tiempo.
Qué necesito para preparar el pan de papa casero
1 papa de 130-150 g.
250 ml de leche.
10 g de levadura fresca.
50 g de azúcar.
500 g de harina 000.
1 cdita. de sal.
50 g de manteca.
Semillas de amapola.
Pasos sencillos para preparar el pan de papa casero
Preparación de la papa y la leche:
Lava la papa y hiérvela sin pelar hasta que esté tierna.
Mientras tanto, calienta la leche, batiéndola constantemente para evitar que se queme.
Preparación de la mezcla de levadura:
Vierte la leche en un bowl y agrega la levadura y el azúcar.
Revuelve hasta integrar y deja reposar por media hora.
Preparación de la masa:
En otro recipiente, coloca la harina mezclada con azúcar y sal.
Pela la papa hervida y rállala sobre la harina.
Incorpora la mezcla de levadura a la harina y la papa.
Mezcla todos los ingredientes y amasa en una superficie plana durante 10-15 minutos.
Incorporación de la manteca:
Estira la masa y agrega la manteca en partes.
Continúa amasando hasta que todo esté bien integrado.
Reposo de la masa:
Deja reposar la masa en un bowl tapado hasta que duplique su tamaño.
Formación del pan:
Divide la masa en dos porciones y amasa cada una durante 5 minutos.
Forma bollos y déjalos reposar por otros 5 minutos.
Modelado y horneado:
Da forma al pan doblando las esquinas hacia el centro.
Coloca en una fuente para horno y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
Pincela la superficie con agua y agrega semillas de amapola.
Hornea a 200 °C durante 30 minutos.
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