07 Noviembre 2023
Vida saludable: cuántos huevos se recomienda comer por día, según la ciencia
Al momento de hacer dieta, una de las recomendaciones de los nutricionistas es incorporar huevos a nuestra alimentación diarias. Este alimento nos proporciona nutrientes bioactivos, grasas insaturadas beneficiosas y proteínas de calidad. Sin embargo, la duda siempre radica en la cantidad de huevos que se deben comer por día.
Por otra parte, y aunque mucho tiempo fue denostado por su contenido en colesterol, los especialistas señalan que estos alimentos son una de las mejores opciones para consumir durante la cena.
La investigadora Catherine J. Andersen, del Departamento de Ciencias Nutricionales en la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales de la Universidad de Connecticut (EEUU), llevó a cabo un ensayo que evalúa múltiples marcadores de salud y el tipo de consumo del huevo.
Investigación sobre cuántos huevos comer al día
En búsqueda de una vida sana, y a la hora de comer, siempre surgen dudas y una parece recurrente: ¿Hasta cuántos huevos puedo comer por día?
Un estudio publicado en la revista Nutrients, evaluó los efectos del consumo de diferentes dietas a base de huevo sobre parámetros clínicos en una población joven y sana. De esta manera en la investigación compararon los efectos de consumir una dieta sin huevos, tres claras de huevo por día y tres huevos enteros por día durante cuatro semanas.
La ingesta de huevos enteros mejoró la densidad de nutrientes de la dieta en varios aspectos, aumentando el nivel de colina, los perfiles de HDL y de aminoácidos en sangre indicativos de riesgo de diabetes tipo 2, el hematocrito y el recuento de plaquetas, refleja El Español.
Tanto las claras como las yemas proporcionan proteínas de alto valor biológico y vitaminas B.
Pero las yemas, afirma el estudio, son fuente además de glicerofosfato y colina, esfingolípidos, ácidos grasos -34,7% saturados, 48,7% monoinsaturados y 16,7% poliinsaturados-, formas solubles en agua de colina, colesterol y todas las vitaminas excepto la vitamina C.
Como siempre, ante cualquier duda es importante consultar un médico o nutricionista dado que, por ejemplo, quienes padezcan hipertensión u obesidad deben controlar la ingesta de huevos.
Los especialistas recomiendan ingerir tres huevos por día por todos los beneficios que propicia.
Beneficios de comer huevos en la cena
Entre los numerosos beneficios del huevo, y la razón de la recomendación para consumirlo por la noche, y en especial cocido, es que se lo considera un alimento muy saciante. Quitará esa sensación de hambre que puede provocar despertarse por la noche y levantarse para ir a la heladera.
Pero va más allá de la madrugada, incluso puede frenar nuestra hambre al despertarnos al día siguiente y hacer que ingiramos un desayuno alto en grasas, revela ABC de España.
Especialistas también afirman que los huevos hacen que el nivel de azúcar en la sangre se mantenga estable durante la mayor parte de la noche, regulando así la glucosa en el cuerpo y, por lo tanto, regulando también la hormona del estrés.
Otro aspecto a tener en cuenta es que es muy nutritivo, pues es rico en proteínas de alta calidad, esenciales para un organismo saludable, y en vitaminas y minerales.
Todo ello hace que los huevos prevengan ciertas enfermedades de la vista, favorezcan el desarrollo del cerebro y contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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