26 Agosto 2023
PLUS. Como un 30% de las frutillas se vende en Buenos Aires, se deben sumar U$S 13.083 por ha (empaque y flete).
Teniendo en cuenta un esquema de manejo basado en cuidados sanitarios y en la utilización de insumos de uso común en la zona de Lules, se estimaron los gastos de plantación, producción y cosechar una hectárea de frutilla en 2022. Se tuvieron en cuenta las siguientes consideraciones:
• Un planteo técnico, que representa una condición media, sugerido por técnicos de la sección Horticultura de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc).
• El precio de los agroquímicos, relevado en comercios de la zona.
• El precio de los insumos y de los servicios no incluyen el Impuesto al Valor Agregado (IVA).
• El precio de las labores corresponde a valores de contratista.
• No se incluyen gastos de administración y estructura.
• El cálculo no incluye la inversión en equipo de riego.
• El cálculo se realizó en dólares (cotizaciones promedio de marzo 2022 y 2023 para plantación, y de agosto 2022 para cosecha).
Los resultados indican que los gastos de implantación a cosecha de una hectárea arrendada de frutilla, considerando un rendimiento de 40 toneladas por hectárea (t/ha), fueron de U$S 35.844. En la Figura 2 de tapa se ve que los plantines (con el flete incluido) y los insumos de plantación (plástico, tratamiento de desinfección de suelo, cinta de riego) constituyeron los rubros más onerosos dentro de los gastos, seguidos por la cosecha. Estos tres ítems explicaron el 81% del gasto total, porcentaje similar al de la campaña 2021.
Debido a que un 30% de la producción se vende en el Mercado Central de Buenos Aires (para un rendimiento de 40 t/ha), los gastos aumentarían U$S 13.083 por ha por el empaque y por el flete.
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