19 Agosto 2023
RESULTADO. En las localidades de las zonas relevadas se vieron valores de calidad similares entre las variedades. LA GACETA / FOTOS DE Osvaldo Ripoll
Como en todas las zafras azucareras los cañaverales en la provincia evolucionan y maduran de diversa manera, dependiendo, principalmente, de las condiciones ambientales reinantes. A raíz de ello, entre el 31 del mes pasado y el primer día del mes en curso, el equipo técnico de la sección Caña de Azúcar (subprogramas: Mejoramiento y Agronomía) de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) -integrado por Luis Alonso, Pablo Fernández, Pablo Medina, Diego Costilla y Natalia Sorol- realizó el quinto muestreo de inicio de zafra correspondiente al año 2023 para conocer el estado madurativo de los cañaverales de Tucumán.
En distintas localidades representativas del área cañera se determinaron los niveles sacarinos de las tres principales variedades cultivadas en Tucumán, LCP 85-384, TUC 03-12 y TUC 95-10. Los niveles sacarinos se expresan como Pol% caña y Pureza% jugo; no como rendimiento fabril, puesto que este depende de la eficiencia industrial de cada ingenio.
El muestreo indicó una mayor homogeneidad en el estado madurativo de la caña de azúcar en la provincia. En general, presentó una mejor evolución, respecto del muestreo anterior, pero aún limitado por las condiciones meteorológicas que ocurrieron en las últimas semanas. Se registraron niveles levemente inferiores al año pasado en las mismas fechas, con valores de calidad similares entre las variedades en las distintas localidades y en las tres zonas del área cañera.
Se muestrearon en total 17 localidades representativas del área cañera, que fueron agrupadas en tres zonas geográficas de la provincia de Tucumán: noreste, centro y sur.
Se evaluaron los cañaverales de buen nivel productivo, en edades de cañas socas jóvenes (soca 1 y 2) de las variedades comerciales: LCP 85-384, TUC 03-12 y TUC 95-10.
Las muestras, recolectadas en forma aleatoria, fueron peladas, correctamente despuntadas y procesadas dentro de las 24 horas de cosechadas. La molienda se realizó en el trapiche experimental (60% de capacidad de extracción) de la sección Química de Productos Agroindustriales de la Eeaoc. Se obtuvieron los valores de Pol% caña y la Pureza% del jugo.
En la Tabla 1 se muestran los indicadores del estado madurativo de los cañaverales determinados en esta oportunidad, agrupados en tres zonas geográficas que incluyen a las 17 localidades. Como se señaló renglones arriba, no se expresan en valores de rendimiento fabril ya que estos dependen de la eficiencia industrial de cada ingenio.
En general, los cañaverales presentan una adecuada evolución de la maduración para esta época presentando valores similares en las tres regiones del área cañera.
En la región sur, respecto del muestreo anterior se observaron incrementos medios de 1,44 puntos de Pol% caña, mientras que en las regiones noreste y centro, los aumentos alcanzaron el 0,95 y el 1,13 punto de Pol% caña.
Las condiciones meteorológicas acontecidas durante el mes pasado mostraron temperaturas máximas medias de 19° C a 21º C, con temperaturas mínimas medias de entre 7° C y 9º C.
No se registraron temperaturas bajo cero. En estas zonas, además, ocurrieron amplitudes térmicas entre 10° C y 12º C; con precipitaciones acumulados de 16 mm a 24 mm durante la primera quincena del mes pasado.
Cabe destacar que estas condiciones meteorológicas, en general, fueron pocos favorables para la acumulación de azúcar.
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