Al cumplirse la primera quincena de agosto, las cifras oficiales de la marcha de la zafra azucarera en Tucumán indican un avance del 41%, tomando como meta la producción obtenida en la campaña anterior, que ascendió a 1,240 millón de toneladas de azúcar equivalente. A la mitad del mes, los 14 ingenios en actividad llevan producidas 504.033 toneladas, registrando a La Florida como la de mayor producción con 78.795 t, y la de menor elaboración al ingenio Ñuñorco, con 12.183 t.
Si se compara esta actualidad con la primera quincena de 2022, cuando se habían fabricado 797.563 toneladas de azúcar equivalente, a la fecha la producción es un 47% menos. Cabe señalar que por la sequía primero, y las lluvias después, la campaña de este año comenzó con retardo y se generalizó avanzado el mes de mayo.
Retomando los números oficiales del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat), se llevan molidas 6,969 millones de toneladas de caña bruta con un rendimiento fabril promedio del 7,232% (La Providencia declaró la cifra más alta: 10,569%). En igual lapso de la zafra/22 se habían molido 9.650 millones de t, con un rinde promedio del 8,265%. En cuanto a la caña neta molida, se contabilizó un total de 6,180 millones de t con un rinde promedio del 8,155% (Famaillá fue la mayor: 10,998%), y año pasado llegaba a los 8,624 millones de t y un rinde promedio del 9,248%.
Se produjo a la fecha 70.883 t de azúcar crudo, 313.994 de azúcar blanco, y un total de 97,937 millones de litros de alcohol.
